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不含反式脂肪酸的单亚油酸甘油酯

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不含反式脂肪酸的单亚油酸甘油酯

发布日期:2018-03-16 11:01 来源:http://www.254low.com 点击:

1、性状:淡黄色或黄色液体或膏状,有油脂的特有香气,易溶于油,水中易分散

2、功能特点:

本品直接以大豆油为原料,经生物催化精制而成,不含反式脂肪酸,符合健康理念。单酯含量高于美国FCC-V标准,HLB 5。0-5。5。具有乳化、分散、增稠、消泡、控制脂肪凝集等作用,使用更方便,比普通单甘酯乳化能力更强。具有保健功能,增加人体必需脂肪酸含量,可以降血压、降血脂,预防心脑血管疾病;促进胰岛素分泌,防治糖尿病;调节免疫力,预防衰老。

3、使用方法分为以下几种:

(1)预先用2---50倍水加热搅拌成膏状,然后投料。

(2)将其与油脂混匀,再进行投料。

(3)直接投料。

4、适用范围及作用:

(1)油溶性色素、香辛料:作为油溶性风味物质、色素、维生素的载体,提高油溶性维生素的吸收效率;

(2)糖果、巧克力:防止油水分离,降低体系黏度,防止粘纸粘牙、改善口感;

(3)焙烤食品:具有乳化和抗淀粉老化两个作用,使制作的蛋糕松软、体大富有弹性,可消除蛋糕变硬,掉渣,失去弹性,口感变劣等现象;

(4)保健食品:蜂胶的最好溶剂;

(5)药品:可作为各种剂型药物的渗透剂,使药物更易被皮肤经皮或粘膜吸收,增加疗效;

(6)用于PE、PP、PVC作为内部抗静电剂、润滑剂、薄膜流滴剂。

单亚油酸甘油酯

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